LATTERIA SOCIALE VILLA DI CASTELGOMBERTO società cooperativa agricola

La Latteria Sociale Villa sca è una cooperativa di Castelgomberto (VI) fondata nel 1901 da diversi soci allevatori con il nome di "Cooperativa Cattolica Agricola". Nel 1950 il nome viene aggiornato in Latteria Sociale Villa sca in onore dell'adiacente Villa dei conti da Schio. I soci che compongono la Latteria sono 6 e conferiscono il latte in caseificio due volte al giorno facendo passare un massimo di mezz'ora dalla fine della mungitura. Quotidianamente trasforma il latte con una lavorazione artigianale che segue e rispetta la tradizione, al fine di garantire un prodotto di qualità.

La Latteria Sociale Villa produce Asiago Dop Stagionato e una piccola parte di altri formaggi quali Frisotta, Caciottona, Praderia, tosella e per ultima la Ricotta. Accanto alla tradizione, sia per gi allevamenti che per il caseificio, vengono affiancate le nuove metodologie che permettono alla cooperativa di avere la certificazione QV (Qualità Verificata). La Latteria sociale Villa è una realtà pluripremiata ai diversi concorsi ai quali partecipa.